Enkel vardagspasta med spenat och fetaost
Tillbaka

Snabb vardagspasta med spenat, paprika och fetaost

I dag tänkte jag dela med mig av en snabb vardagspasta med huvudingredienserna spenat, paprika och fetaost. Den här gör jag när jag vill ha något enkelt som går fort att göra. Under 20 minuter brukar de ta att svänga ihop den vilket minst sagt är välkommet vissa dagar. Jag brukar använda mig av bönpasta men pasta gjort på durumvete går lika bra. Är ni fler i sällskapet som ska äta, så är det bara att dubbla receptet.

Enkel vardagspasta med spenat, fetaost och paprika

Det här behöver du för ca 2-3 portioner:

  • 1/2 rödlök
  • 1/2 paket fetaost (75g)
  • 1 röd paprika
  • 3 riktigt stora nävar färsk bladspenat
  • Olivolja ca. 1-2 msk
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1.5 dl creme fraiche
  • saften från 1/2 citron
  • Salt & peppar
  • Chiliflakes
  • Pasta + 0.5 dl pastavatten

Gör så här:

  1. Koka upp vattnet till pastan. Hacka rödlöken och vitlöken. Hetta upp en stekpanna på medelstark värme och ringla ner olivolja. Tillsätt de hackade lökarna och rör om så det inte bränns vid.
  2. Lägg ner spenaten och paprikan när löken fått steka någon minut. Lägg i pastan om vattnet kokat klart och koka den enligt anvisningar på paketet men en minut mindre än det står. Det vill säga: Står det 8 minuter kokar du dem endast 7.
  3. Smula ner fetaosten i stekpannan och tillsätt creme fraiche. Sänk värmen till medelvärme. Pressa ner saften av citronen och tillsätt alla kryddor. Rör om.
  4. Låt puttra tills pastan är klar och lägg ner pastan + pastavattnet i stekpannan och rör om försiktigt så såsen täcker pastan. Smaka av och krydda mer om det behövs. Servera genast!

Hoppas det smakar!

Fler recept inom samma kategori:

Kommentarer

Skriv din kommentar här

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *