Paprika- och fetaostpaj med smak av citron
Tillbaka

Vegetarisk paprika- och fetaostpaj med smak av citron

Äntligen kan jag dela med mig av receptet på denna magiskt goda paprika- och fetaost paj med citron! Det kan låta som en lite speciell kombination men jag lovar er, ni kommer inte bli besvikna. Den är fantastiskt god med en tydlig fräsch smak. Den smakar inte som vanlig fetaost paj utan smakerna kommer fram på ett helt annat sätt än vanligt tack vare citronen. Denna passar perfekt som lunch eller middag, kan gärna serveras med en god sallad till. Jag rekommenderar dig att använda dig av mitt pajskal med grahamsmjök och kvarg men du kan givetvis laga ett annat pajskal om du föredrar det.

Recept på vegetarisk fetaostpaj med paprika och smak av citron

  • 1 Stor röd paprika eller 2 små
  • 1 paket fetaost (150g)
  • 1/2 purjolök
  • 1 liten rödlök
  • Skalet från en citron
  • 3 ägg
  • 3 dl mjölk
  • Salt&peppar
  • Chiliflakes (jag använder kvarn)
  • Färsk mynta

En sats pajdeg, ni hittar mitt recept HÄR.

1. Följ pajdegsreceptet till du har ett färdigt gräddat pajskal framför dig. Börja därefter med att tvätta grönsakerna. Skiva purjolöken, tärna paprika och skär löken i små och lika stora bitar. Lägg ugnen på 225 grader, över och undervärme.

2. Börja med äggstanningen: Tvätta citronen ordentligt i varmt vatten och riv skalet från citronen. Blanda ägg, mjölk och citronskal i en bunke. Krydda med salt, peppar och chili. Smaka av och tillsätt av alla kryddor om det behövs. Kom ihåg att fetaosten är ganska salt så du behöver inte salta så mycket. 

3. Lägg grönsakerna på det förgräddade pajskalet och smula över fetaosten. Häll äggblandningen över grönsakerna och fetaosten.

4. Ställ in pajen i ugnen på 225 grader och låt den gräddas i 25 minuter. Ta ut pajen när den fått färg och verkar färdigt gräddad. Låt pajen svalna ca. 10 minuter. Dekorera pajen med färsk mynta och servera med en god sallad!

Hoppas det smakar 🙂 

Fler recept inom samma kategori:

Kommentarer

Skriv din kommentar här

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *