Vegansk ärtpestopasta
Tillbaka

Hemlagad vegansk ärtpestopasta på under 20 minuter

Under fina sommardagar står jag ogärna flera timmar i köket. Då passar det bra med mat som går fort att tillaga, så som denna ärtpestopasta. Otroligt god, fräsch och snabblagad, dessutom helt utan nötter och vegansk. Nedan hittar du receptet!

Ärtpestopasta på under 20 minuter

Recept fyra portioner

  • 4.5 dl upptinade frysta ärter
  • 0.5 dl sesamfrön
  • 1 dl solrosfrön
  • 0.5 dl färsk mynta
  • salt & chiliflakes
  • 0.75 dl olivolja
  • skal och saft från 1 lime
  • Tillbehör: Pasta
  1. Koka pasta enligt anvisningarna på paketet.
  2. Lägg ärterna, sesam- och solrosfröna, myntan och olivoljan i en mixer. Tillsätt ännu rivet limeskal och salt samt chiliflakes. Mixa så att det blir en jämn smet. Smaka av och krydda ytterligare om det behövs.
  3. Häll ut pastavattnet när pastan kokat klart. Lägg i 3/4 av peston i kastrullen med pastan och rör om.
  4. Lägg upp i skålar och toppa med en matsked pesto samt chiliflakes. Pressa till sist lite limesaft över varje portion. Servera till en somrig sallad.

Hoppas det smakar 🙂

 

Vegansk ärtpestopasta

Fler recept inom samma kategori:

Kommentarer

Skriv din kommentar här

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *