Fräsch grönkålssmoothie med mynta och lime

I augusti händer det ofta mycket och man drabbas lätt av små förkylningar. Därför tänkte jag att det passar perfekt med en smoothie som är fylld med en massa vitaminer, för att boosta immunförsvaret och undvika förkylningar. Denna är supergod och fullproppad med nyttigheter. Passar perfekt på en varm dag när man vill ha något friskt och fräscht att dricka till frukost eller mellanmål.

Fräsch vegansk grönkålssmoothie

Recept fyra portioner

• 1.5 dl färsk grönkål (ca. 1.5 nävar)

• 1 apelsin

• 1.5 dl vatten

• 1 nektarin

• 1 lime, skal och saft

• 1/3 dl färsk mynta

Skala apelsinen så att du får bort även det vita skinnet. Lägg i apelsinen i mixern. Tillsätt sedan grönkålen, myntan och vattnet. Riv limeskalet ner i mixern och pressa ner saften. Skär till sist nektarinen i bitar så du får med allt fruktkött men bort kärnan, lägg sedan ner allt fruktkött (med skal!) i mixern. Mixa alla ingredienser ordentligt så att det inte finns några klumpar kvar. Häll upp i glas och servera.

Hoppas det smakar 🙂

PS. Om du vill kan du lägga i några isbitar i glasen för att kyla ner smoothien lite extra mycket.