Broccoli & Halloumibiffar med lime- och chilisås

Recept på Broccoli och halloumibiffar med lime- och chilisås

Recept räcker till cirka 10-12 stora biffar

Det här behöver du för biffarna:

• 1 broccoli

• 3 morötter

• 1 gul lök

• 1 halloumi (200g)

• 4 ägg

• salt & peppar

• chiliflakes från kvarn

• 2 msk havrekli

Tillaga biffarna så här:

1. Blanda ägg och havrekli i en bunke och låt det stå och svälla i fem minuter. Riv under tiden grönsakerna och halloumin med ett rivjärn eller i en matberedare med rivjärns funktion.

2. Tillsätt de rivna grönsakerna och halloumi i bunken. Krydda med salt, chiliflakes och peppar. Det är rätt mycket ”smet” så våga krydda ordentligt. Rör om försiktigt men så att alla ingredienser rörs om.

3. Värm en stekpanna på medelstark värme och ringla ner lite rapsolja. Lägg också på ugnen på 175 grader.

4. Forma biffarna till runda biffar och pressa ur vätskan ordentligt. Lägg sedan ner några biffar i stekpannan och stek tills varje sida fått en fin stekyta. Tryck försiktigt ut biffarna medan du steker och forma dem till runda biffar om de tappar formen.

5. Ta fram en ugnsfast form och lägg ner biffarna i formen när de blivit gyllenbruna på båda sidor. Lägg in biffarna i ugnen i 10 minuter. Gör under tiden limesåsen nedan. När 10 minuter gått är biffarna redo att servera.

Recept på lime & chilisås till biffarna

Det här behöver du:

• 1.5 dl naturell yoghurt

• 2 msk grekisk yoghurt

• skal & saft från 1/2 lime

• chiliflakes eller chilisåssalt & peppar

• 1/3 tsk honung

• en liten nypa salt

Gör såhär:

Skär limen i två delar och pressa ut saften från ena halvan. Blanda ihop alla ingredienser i en skål och smaka av. Tillsätt av de olika ingredienserna vid behov.

Hoppas det smakar <3

Receptet har uppdaterats till att bli snäppet bättre den 10.8.2018, nu ännu godare än tidigare!